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关于煮蛋器材质的选择，塑料和不锈钢各有优缺点，具体选择可以根据个人需求和喜好来决定。
塑料煮蛋器相对来说价格较为便宜，而且轻便、不易生锈，需要确保塑料部分是食品级材质，以免在高温下释放有害物质，使用前也需要注意清洁，避免留下清洁剂等化学成分，不锈钢煮蛋器则比较耐用，不易破损，但价格相对较高，不锈钢煮蛋器在使用时也需要注意避免刮花和生锈。
至于煮蛋器是否一定要给鸡蛋打孔，这主要取决于你想要的烹饪效果和个人喜好，给鸡蛋打孔可以使得鸡蛋在煮的过程中不会爆裂，并且让蛋清和蛋黄更容易凝固，如果你希望煮出软嫩的鸡蛋，可以选择不打孔，但需要注意避免鸡蛋在煮的过程中破裂，如果你喜欢蛋黄在中间凝固的效果，那么建议给鸡蛋打孔，这样可以让蛋黄更好地定型，是否给鸡蛋打孔可以根据个人口感需求和烹饪习惯来决定。
无论选择何种类型的煮蛋器，为了确保食品安全和卫生，使用前都需要进行清洗和消毒，也要注意按照产品说明书的指引正确使用煮蛋器，确保烹饪出的鸡蛋口感和营养都达到最佳状态。